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让茶艺师告诉你真正的品茶工序!

茶香



焚香 与 品茶,这两个看似毫无概念关系的行为,却有着相似的韵味与意蕴。


焚香,有助于人们静心定神,去除烦躁之气,有益身心。而且能够在日常生活、工作中熏香的,绝对是懂得享受生活,及有着体面身份的人。


品茶,亦然。喝茶不仅能让人神清气爽,赶除烦闷愁苦,同样使身心畅快。而且可以经常喝茶品茗之人,也绝非粗俗之辈,必是喜欢陶冶高雅情操,有闲情之人。



古代文人雅士品茶图

古人读书人论道图


今天,就请我们美丽优雅、天生丽质的香道及茶艺师袁淑萍来为大家细说关于焚香与品茶那些事儿。


国香书院淑萍老师表演“茶艺”

美丽优雅的淑萍老师表演“茶艺”


其实,品茶与焚香同时进行,更舒心、享受


建议品茶的时候同时品香


优雅的茶道艺术


品茶有

二十七道程序

焚香,

必有之


香炉焚香

品茶焚香


这一生,双亲健朗,有一知心爱人,两三知己,三五好友,想念时就相聚,无聊时就唠嗑。品上好的茶,焚上好的香,敞开心扉絮叨着凡尘俗事……这样的日子,真真是“只应天上有,人间哪得几回闻”呐。


其实,真正意义上的请人品茶是非常隆重的,程序之复杂甚至称得上严苛。


 

完整且讲究的全套茶具


让我们来品读这二十七道程序(以武夷岩茶示例)


传统茶具


品茶二十七道茶艺程序


一、恭请上座:客在上位,主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。


二、焚香静气:焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。


三、丝竹和鸣:轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。


焚香图


四、叶嘉酬宾:出示茶让客人观赏。"叶嘉"意为茶叶嘉美。


五、活煮山泉:泡茶用山溪泉火为上,用活火煮到初沸为宜。


六、孟臣沐霖:即烫洗茶壶。(孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。)


茶具的挑选也是很有讲究的


七、乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。


八、悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。


九、春风拂面:用壶盖轻轻刮去表面白泡沫,使茶叶清新洁净。


各式漂亮茶具


十、重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表,又提高壶温。


十 一、若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人把名贵茶杯喻为若琛。


十二、玉液回壶:即把已泡出的茶水倒出,又转倒入壶,使茶水更为均匀。


特色茶具


十三、关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。


十四、韩信点兵:壶中茶水剩下少许时,则往各杯点斟茶水。


十五、三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。


给客人倒茶的技巧


十六、鉴赏三色:认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。


十七、喜闻幽香:即嗅闻岩茶的香味。


十八、初品奇茗:观色、闻香后开始品茶味。


茶道艺术博大精深


十九、再斟兰芷:即斟第二道茶,"兰芷"泛指岩茶。宋范仲淹诗有"斗茶香兮薄兰芷"之句。


二十、品啜甘露:细致地品尝岩茶,"甘露"指岩茶。


二十 一、三斟石乳:即斟三道茶。"石乳",元代岩茶之名。


各式特色茶具


二十二、领略岩韵:即慢慢地领悟岩茶的韵味


二十三、敬献茶点:奉上品茶之点心,一般以咸味为佳,因其不易掩盖茶味。


二十四、自斟漫饮:即任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。


茶艺师在众人面前演示



二十五、欣赏歌舞:茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。


二十六、游龙戏水:选一条索紧致的干茶放入杯中,斟满茶水,恍若乌龙在戏水。


二十七、尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。


品茶与品香的艺术


如此繁复,是否被吓到?所以文化这玩意,玩的是一种格调。不过现在咱们喝茶都是随心所欲,开心自在就好。但了解咱们的传统茶文化也是好的。


无论是喝茶还是焚香,都是一种境界,也是一种情调。喜爱品茶品香的人请多多留言交流哟。